Chasen - σκούπα matcha μπαμπού 15 g
Περιγραφή προϊόντος
Μια παραδοσιακή σκούπα που χρησιμοποιείται στην ιαπωνική τελετή τσαγιού, για να αφρίσει το τσάι matcha.
Η σκούπα, γνωστή και ως βούρτσα, είναι χειροποίητη από ένα μόνο κομμάτι ανοιχτόχρωμου μπαμπού. Ακριβείς τομές σχηματίζουν τα εύκαμπτα μουστάκια, τα οποία καμπυλώνονται απαλά στο κάτω μέρος και συγκεντρώνονται στο πάνω μέρος και τελειώνουν με μια ειδική ξύλινη λαβή.
Το chasen θα λειτουργήσει καλύτερα με μια τσαγιέρα για την προετοιμασία και την κατανάλωση matcha. Τα κάθετα τοιχώματα της τσαγιέρας και ο φαρδύς πυθμένας της σας επιτρέπουν να "χτυπάτε" εύκολα και άνετα το μάτσα στο νερό και να επιτυγχάνετε γρήγορα ένα στρώμα αφρού στην επιφάνεια. Σημειώστε ότι η θερμοκρασία του νερού στο οποίο παρασκευάζεται το matcha δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 80°C.
Αριθμός χτυπημάτων: Αριθμός χτυπημάτων: 100
Συμβουλές για το χτύπημα του matcha: Είναι προτιμότερο να ξεκινήσετε το χτύπημα του matcha αργά, τρίβοντας απαλά το μουστάκι του chasen κατά μήκος του πυθμένα της τσαγιέρας, αυτό επιτρέπει σε όλο το matcha να αναμιχθεί καλά με το νερό. Στη συνέχεια, μετακινήστε το τσασέν πιο ψηλά, πιο κοντά στην επιφάνεια, και ξεκινήστε πιο έντονες κινήσεις που μοιάζουν με το γράμμα W ή M για περίπου 10-20 δευτερόλεπτα.
Αξίζει να θυμάστε να εργάζεστε μόνο με τον καρπό όταν ανακατεύετε και όχι με ολόκληρο το χέρι, το οποίο κουράζεται πιο γρήγορα. Μια λεπτή προβιά αφρού θα πρέπει να εμφανιστεί γρήγορα στην επιφάνεια. Ο τέλειος αφρισμός του τσαγιού γίνεται ακριβώς εφικτός χάρη στον μεγάλο αριθμό εύκαμπτων χτενιών μπαμπού. Όσο περισσότερα μουστάκια υπάρχουν στο τσαγιού, τόσο ευκολότερα επιτυγχάνεται ο λεγόμενος "γιασεμί μους", δηλαδή ένα τέλειο στρώμα αφρού.
Για καλύτερα αποτελέσματα, το chasen πρέπει να μουλιάζει σε ζεστό νερό πριν από τη χρήση και να ξεπλένεται μετά τη χρήση. Το chasen συρρικνώνεται καθώς στεγνώνει, γίνεται εύθραυστο και επιρρεπές σε φθορές, γι' αυτό καλό είναι να το αποθηκεύετε σε ειδική βάση naoshi.
Σημειώσεις
Μην πλένετε στο πλυντήριο πιάτων.
ΣύνθεσηΕλαφρώς ωριμασμένο μπαμπού
Συνθήκες αποθήκευσης
Η αποθήκευση του chasen σε ειδική βάση το βοηθά να ζήσει περισσότερο και να διατηρήσει το σχήμα του. Ωστόσο, μην περικλείετε το chasen σε πλαστική μεμβράνη ή άλλο αεροστεγές δοχείο, αυτό μπορεί να προκαλέσει την ακούσια εμφάνιση μούχλας στον άξονα του μπαμπού.