Υγρό προζύμι ψωμιού σίκαλης bio 150 g
Περιγραφή προϊόντος
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: Συστατικά: 1 φακελάκι υγρού εκκινητή ψωμιού σίκαλης bio 150 g Biovegan, 500 g αλεύρι σίτου, 500 g αλεύρι σίκαλης, 2 φακελάκια αποξηραμένης μαγιάς χωρίς γλουτένη bio 9 g Biovegan, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 750 ml χλιαρό νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
Προετοιμασία: Ανακατέψτε καλά το μισό αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη, προσθέστε 750 ml νερό και ζυμώστε, προσθέστε το υγρό προζύμι σίκαλης. Ανακατεύετε καλά και προσθέτετε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι. Αφήνετε στην άκρη σε ζεστό μέρος, αφήνετε να φουσκώσει, ζυμώνετε ξανά, τοποθετείτε σε φόρμα ψωμιού και αφήνετε να φουσκώσει 1/2 του ύψους της φόρμας. Τοποθετήστε σε κρύο φούρνο μαζί με ένα μπολ με νερό. Ψήστε στους 200 βαθμούς C για περίπου 50-60 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει.
Διατροφική αξία ανά 100 g προϊόντος
| Ενεργειακή αξία (kj/kcal) | 563kJ/122kcal |
| Λίπος | 0,7 |
| εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά οξέα | 0,7 |
| Υδατάνθρακες | 27,8 |
| συμπεριλαμβανομένων των σακχάρων | 1,1 |
| φυτικές ίνες | 2,5 |
| πρωτεΐνες | 2,6 |
| αλάτι | 0,03 |
Συστατικά
νερό, αλεσμένα προϊόντα αλέσεως σίκαλης, βακτηριακές καλλιέργειες, ξύδι από κονιάκ*, ρυθμιστής οξύτητας: (*πιστοποιημένο βιολογικό συστατικό)
Συνθήκες αποθήκευσης
Αποθηκεύεται σε ξηρό και δροσερό μέρος