Προζύμι σίκαλης σε σκόνη Βιολογικό 30 γρ – Bio Vegan
Περιγραφή προϊόντος
Αρκετά για να φτιάξετε 2 ψωμιά.
ΤΡΟΠΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
Συστατικά: 1: 1 φακελάκι εκκινητή ψωμιού σίκαλης bio 30 g Biovegan, 700 g αλεύρι σίτου, 300 g αλεύρι σίκαλης, 2 φακελάκια αποξηραμένης μαγιάς χωρίς γλουτένη bio 9 g Biovegan, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 750 ml χλιαρό νερό.
Ανακατέψτε καλά όλα τα ξηρά συστατικά. Προσθέστε 750 ml χλιαρό νερό και ζυμώστε για 5 λεπτά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη σε ζεστό μέρος για 60 λεπτά.
Στη συνέχεια ζυμώνετε ξανά τη ζύμη, την κόβετε στη μέση και την τοποθετείτε σε 2 λαδωμένες φόρμες ψωμιού για 30 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (θερμός) ή στους 200 βαθμούς Κελσίου (πάνω και κάτω). Τοποθετήστε το ψωμί με το μπολ με το νερό στο φούρνο και ψήστε για 60 λεπτά. Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε το ψωμί και αφήστε το να κρυώσει.
Διατροφική αξία σε 100 g προϊόντος
| Ενεργειακή αξία (kj/kcal) | 1395kJ/330kcal |
| Λίπος | 1,8 |
| συμπεριλαμβανομένων των κορεσμένων λιπαρών οξέων | 0,5 |
| Υδατάνθρακες | 52 |
| συμπεριλαμβανομένων των σακχάρων | 2,1 |
| Φυτικές ίνες | 14 |
| Πρωτεΐνες | 11 |
| Αλάτι | 0,01 |
Σύνθεση
αλεσμένα προϊόντα σίκαλης ολικής άλεσης*, καλλιέργειες εκκίνησης (*πιστοποιημένο βιολογικό συστατικό)
Συνθήκες αποθήκευσης
Φυλάσσεται σε ξηρό μέρος, μακριά από θερμότητα.