Βιολογικό κόμμι γκουάρ (πρώτη ύλη) (25 kg) 4
Περιγραφή προϊόντος
Το βιολογικό κόμμι γκουάρ είναι ένα φυσικό πηκτικό που λαμβάνεται από το ενδοσπέρμιο των σπόρων του φυτού φασολιών, Cyamopsis tetragonolobus. Το κόμμι γκουάρ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γευστικά και οσφρητικά ουδέτερο υποκατάστατο της ζελατίνης. Χαρακτηρίζεται από την καλή διαλυτότητά του στο νερό και επίσης πυκνώνει τα προϊόντα χωρίς την ανάγκη θέρμανσής τους. Οι ιδιότητές του το καθιστούν ιδανική προσθήκη σε σάλτσες, ντρέσινγκ, σούπες, μαρμελάδες ή επιδόρπια.
Μέθοδος παρασκευής
Διαλύστε 1 g κόμμι γκουάρ (1/4 κουταλάκι του γλυκού) σε 100 g του προϊόντος που πρόκειται να πυκνώσει.
Διατροφική αξία ανά 100 g προϊόντος
| Ενεργειακή αξία (kj/kcal) | 843kJ/209kcal |
| Λιπαρά | 0,6 g |
| συμπεριλαμβανομένων των κορεσμένων λιπαρών οξέων | 0,2 g |
| Υδατάνθρακες | 1 g |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0,9 g |
| Φυτικές ίνες | 88 g |
| Πρωτεΐνη | 5,7 g |
| Αλάτι | 0 g |
Συστατικά
κόμμι γκουάρ* 100 % (*πιστοποιημένο βιολογικό συστατικό).
Συνθήκες αποθήκευσης
Φυλάσσεται σε ξηρό και δροσερό μέρος. ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: Ο αριθμός στο τέλος της ονομασίας της πρώτης ύλης υποδεικνύει τον αριθμό της ταξιαρχίας της Bio Planet που είναι υπεύθυνη για τη συσκευασία αυτής της πρώτης ύλης.