Βιολογικά αποξηραμένα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 1 kg – Bio Planet

Συστατικά:

δαμάσκηνα αποξηραμένα* 100% (*πιστοποιημένο βιολογικό συστατικό)

Βιολογικά αποξηραμένα δαμάσκηνα, ιδανικά ως προσθήκη σε επιδόρπια, κομπόστες ή ως αυτόνομο σνακ. Στα αποξηραμένα δαμάσκηνα ενδέχεται να εμφανιστεί μια λευκή επίστρωση. Πρόκειται για φυσικό φαινόμενο, που σχετίζεται με την καθίζηση της φρουκτόζης και δεν επηρεάζει την ποιότητα του προϊόντος. Προσοχή: τα δαμάσκηνα ενδέχεται σποραδικά να περιέχουν κουκούτσια ή θραύσματά τους.

Βιολογικά αποξηραμένα δαμάσκηνα

Δαμάσκηνα - δεν είναι μόνο ένα δημοφιλές φρούτο που συνδέεται με τον κήπο της γιαγιάς - είναι ένα πραγματικό superfood, ειδικά στην αποξηραμένη του μορφή. Τα βιολογικά αποξηραμένα δαμάσκηνα περιέχουν εδώδιμες ίνες, βιταμίνες A και E, γεγονός που τα καθιστά ένα εξαιρετικά υγιεινό, γλυκό σνακ.

Αποξηραμένα δαμάσκηνα - πώς παράγονται και τι τα κάνει τόσο ξεχωριστά;

Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα αποξηραίνονται ευρέως σε τούνελ περίπου στους 75 °C για περίπου 20 ώρες. Η χαμηλή θερμοκρασία ξήρανσης επιτρέπει τη διατήρηση των πολύτιμων θρεπτικών συστατικών αυτών των φρούτων, τα οποία θα μπορούσαν να αλλοιωθούν υπό την επίδραση της έντονης θερμότητας. Η αργή επεξεργασία των δαμάσκηνων τους προσδίδει μια εξαιρετική γεύση, που χρησιμοποιείται στην κουζίνα ως προσθήκη σε κρέατα ή γλυκά επιδόρπια. Οι ιδιότητες των αποξηραμένων δαμάσκηνων εκτιμώνται επίσης από τους διαιτολόγους - αποτελούν μια πολύτιμη πηγή βιταμινών και μετάλλων απαραίτητων για τη λειτουργία του οργανισμού μας.

Αποξηραμένα δαμάσκηνα - θερμίδες και διατροφική αξία

Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα, και ειδικά στην βιολογική τους μορφή, είναι πραγματικές βιταμινούχες "βόμβες". Αυτά τα μοβ φρούτα περιέχουν μεταξύ άλλων βιταμίνες Α, Ε και C, υπεύθυνες για την αντίσταση του οργανισμού, καθώς και σημαντικές ποσότητες μαγνησίου, καλίου και ασβεστίου. Ο μόνος περιορισμός στην κατανάλωση αυτών των φρούτων είναι οι θερμίδες των αποξηραμένων δαμάσκηνων - αυτό το εξαιρετικά υγιεινό προϊόν περιέχει όχι λίγες, αλλά έως και 267 kcal ανά 100g. Γι' αυτόν τον λόγο, τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να χρησιμοποιούνται στη διατροφή με μέτρο, καθώς ακόμη και μια φαινομενικά μικρή χούφτα αποξηραμένων δαμάσκηνων μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε μια πραγματική θερμιδική "βόμβα".

Δαμάσκηνο όχι μόνο σε κομπόστα, ή αλλιώς, οι γαστρονομικές χρήσεις των αποξηραμένων δαμάσκηνων

Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα χρησιμοποιούνται όχι μόνο ως γλυκό σνακ ή συστατικό σε κέικ με ξηρούς καρπούς. Αποτελούν επίσης μια ενδιαφέρουσα προσθήκη σε κρέατα, όπως χοιρινή μπριζόλα ή ζαμπόν, καθώς και σε άλλα αλμυρά πιάτα - σε σαλάτες, ζυμαρικά και αλμυρές τάρτες. Η γλυκιά τους γεύση συμπληρώνει υπέροχα τα ελαφρώς αλμυρά τυριά, όπως η φέτα ή το μπλε τυρί, και προσφέρει μια αναζωογονητική πινελιά σε λιπαρά και βαριά πιάτα. Και αν είστε παραδοσιακοί και προτιμάτε τα δαμάσκηνα σε γλυκές παρασκευές, αξίζει να δοκιμάσετε μπισκότα βρώμης με αποξηραμένα φρούτα ή γαλατόσουπα.

Δαμάσκηνα - ενδιαφέροντα στοιχεία και συμβουλές

• Οι κουκούτσια των δαμάσκηνων περιέχουν αμυγδαλίνη, η οποία υπό την επίδραση των πεπτικών διαδικασιών μετατρέπεται σε τοξικά κυανίδια, γι' αυτό είναι σημαντικό να προσέχετε τα κουκούτσια των δαμάσκηνων που ενδέχεται να βρεθούν σε ψητό κρέας ή κομπόστα. Το καλύτερο είναι να επιλέγετε μόνο δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσια κατά την αγορά.
• Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα μπορούν να παρασκευαστούν και στο σπίτι, αποξηραίνοντας τα φρούτα στο φούρνο σε θερμοκρασία περίπου 60 °C για περίπου 20 - 24 ώρες.

Διατροφικές πληροφορίες ανά 100 g

Συνθήκες αποθήκευσης

Να φυλάσσεται σε ξηρό και δροσερό μέρος.