Αποξηραμένα δαμάσκηνα χωρίς σπόρους bio 1 kg

Συστατικά:

αποξηραμένα δαμάσκηνα* 100% (*πιστοποιημένο βιολογικό συστατικό)

Βιολογικά αποξηραμένα δαμάσκηνα ιδανικά ως προσθήκη σε επιδόρπια, κομπόστες και ως αυτόνομο σνακ. Μπορεί να υπάρχει μια λευκή επίστρωση στα αποξηραμένα δαμάσκηνα. Πρόκειται για ένα φυσικό φαινόμενο, που σχετίζεται με την καταβύθιση της φρουκτόζης, το οποίο δεν επηρεάζει την ποιότητα του προϊόντος. Σημείωση: Τα δαμάσκηνα ενδέχεται να περιέχουν περιστασιακά κόκκους ή θραύσματα κόκκων.

Βιολογικά αποξηραμένα δαμάσκηνα

Τα δαμάσκηνα δεν είναι απλώς το δημοφιλές φρούτο που συνδέεται με τον κήπο της γιαγιάς - είναι πραγματικές υπερτροφές, ειδικά η αποξηραμένη εκδοχή τους. Τα αποξηραμένα βιολογικά δαμάσκηνα περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνη Α και Ε, καθιστώντας τα ένα εξαιρετικά υγιεινό, γλυκό σνακ.

Αποξηραμένα δαμάσκηνα - πώς παρασκευάζονται και τι τα κάνει τόσο ξεχωριστά;

Τα μεγάλης κλίμακας αποξηραμένα δαμάσκηνα αποξηραίνονται σε σήραγγες σε θερμοκρασία περίπου 75 °C για 20 ώρες περίπου. Η χαμηλή θερμοκρασία ξήρανσης διατηρεί τις πολύτιμες θρεπτικές αξίες των φρούτων αυτών, οι οποίες θα μπορούσαν να αποσυντεθούν κάτω από την έντονη θερμότητα. Η αργή επεξεργασία των δαμάσκηνων τους επιτρέπει να προσδώσουν μια εξαιρετική γεύση, που χρησιμοποιείται στην κουζίνα ως συνοδευτικό σε κρέατα ή γλυκά επιδόρπια. Οι ιδιότητες των αποξηραμένων δαμάσκηνων εκτιμώνται επίσης από τους διατροφολόγους - αποτελούν πολύτιμη πηγή βιταμινών και ανόργανων συστατικών απαραίτητων για τη λειτουργία του οργανισμού μας.

Αποξηραμένα δαμάσκηνα - kcal και θρεπτικές αξίες

Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα, ειδικά αυτά της βιολογικής έκδοσης, είναι πραγματικές βόμβες βιταμινών. Τα μωβ αυτά φρούτα περιέχουν, μεταξύ άλλων, βιταμίνες Α, Ε και C υπεύθυνες για την ανοσία του οργανισμού, καθώς και μεγάλες ποσότητες μαγνησίου, καλίου και ασβεστίου. Ο μόνος περιορισμός στην κατανάλωση αυτών των φρούτων είναι οι kcal των αποξηραμένων δαμάσκηνων - αυτό το εξαιρετικά υγιεινό προϊόν περιέχει όχι λίγες, όσο 267 kcal σε 100γρ. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πρέπει να χρησιμοποιούμε τα αποξηραμένα φρούτα στη διατροφή μας με μέτρο, γιατί ακόμη και μια φαινομενικά μικρή χούφτα αποξηραμένα δαμάσκηνα μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε μια πραγματική θερμιδική βόμβα.

Το δαμάσκηνο όχι μόνο σε κομπόστα, δηλαδή η μαγειρική χρήση των αποξηραμένων δαμάσκηνων

Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα δεν χρησιμοποιούνται μόνο ως γλυκό σνακ ή ως συστατικό του bakali keks. Αποτελούν επίσης μια ενδιαφέρουσα προσθήκη σε κρέατα, όπως χοιρινό ή ζαμπόν, και άλλα αλμυρά πιάτα - σαλάτες, ζυμαρικά και ξηρές τάρτες. Η γλυκιά τους γεύση θα αποτελέσει ένα ενδιαφέρον συμπλήρωμα σε ελαφρώς αλμυρά τυριά, όπως η φέτα ή τα μπλε ( με μπλε μούχλα) και μια δροσιστική προσθήκη σε λιπαρά και βαριά πιάτα. Και αν είστε παραδοσιακός και προτιμάτε τα δαμάσκηνα γλυκά, αξίζει να δοκιμάσετε βρώμη με αποξηραμένα φρούτα ή γαλατόσουπα.

Δαμάσκηνα - μικρολεπτομέρειες και συμβουλές

• Οι σπόροι του δαμάσκηνου περιέχουν αμιγδαλίνη, η οποία μετατρέπεται σε τοξικά κυανίδια με τις διαδικασίες της πέψης, γι' αυτό να είστε προσεκτικοί με τους σπόρους του δαμάσκηνου που μπορεί να χαθούν στο ψητό κρέας ή στην κομπόστα, και είναι καλύτερο να επιλέγετε μόνο δαμάσκηνα χωρίς σπόρους όταν ψωνίζετε.
• Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι αποξηραίνοντας τα φρούτα στο φούρνο στους 60 °C περίπου για περίπου 20 - 24 ώρες.

Διατροφική αξία ανά 100 g αποξηραμένων δαμάσκηνων BIO:

Ενεργειακή αξία - 1125 kJ / 266 kcal

Λιπαρά - 0,4 g,

συμπεριλαμβανομένων των κορεσμένων λιπαρών οξέων - 0,1 g

Υδατάνθρακες - 60 g,

συμπεριλαμβανομένων των σακχάρων - 51 g

Φυτικές ίνες - 7,0 g

Πρωτεΐνες - 2,0 g

Αλάτι - 0,2 g

Συνιστώμενες συνθήκες αποθήκευσης:

Φυλάσσονται σε ξηρό και δροσερό μέρος.