Βιολογική Τορτίγια Πιαντίνα Σπέλτας 260 g – La Bio Idea
Τορτίγιες, πιαδίνες, ψωμί χωρίς μαγιά (flatbreads), ή μήπως κρέπες; Με ποια σπεσιαλιτέ έχουμε να κάνουμε και σε τι διαφέρει από άλλες πίτες;
Τι είναι η τορτίγια
Η αυθεντική τορτίγια είναι μια μεξικάνικη πίτα καλαμποκιού με διάμετρο από 6 έως 30 εκ. Τηγανισμένη σε μαντεμένιο τηγάνι, ταιριάζει ιδανικά με κρεατικά, φασόλια, ντομάτες, κόλιανδρο. Είναι τραγανή και δεν περιέχει γλουτένη. Μπορεί να αποτελέσει τη βάση ενός πιάτου ή μια νόστιμη προσθήκη.Μετά την εισαγωγή του σιταριού στο Μεξικό από Ισπανούς αποίκους, οι τορτίγιες σιταριού κέρδισαν όλο και μεγαλύτερη δημοτικότητα. Ακόμα και σήμερα ανταγωνίζονται τις πίτες καλαμποκιού, καθώς είναι πιο ελαστικές και καταλληλότερες για τυλιχτά πιάτα.
Τι είναι η piadina
Η piadina romagnola, ή αλλιώς piada, είναι ουσιαστικά το όνομα ενός ολόκληρου πιάτου. Προέρχεται από την περιοχή της Εμίλια-Ρομάνα στη βόρεια Ιταλία. Είναι μια ζεστή πίτα σιταριού με αλμυρή ή γλυκιά γέμιση. Το πιάτο κυριαρχεί στο ιταλικό street food και πωλείται σε ειδικά περίπτερα — piadinerie.Αρχικά, οι piade ψήνονταν σε ειδικά πιάτα που τοποθετούνταν πάνω στη φωτιά. Σήμερα, τηγανίζονται σε τηγάνι ή ψήνονται στη σχάρα. Η γέμιση αποτελείται από σάλτσα ντομάτας, τυρί, κρέας, χόρτα ή μαρμελάδα / σοκολάτα.
Γιατί δημιουργήθηκε η τορτίγια από δίκοκκο σιτάρι (σπέλτα);
Το δίκοκκο σιτάρι (σπέλτα) είναι μια αρχαία ποικιλία σιταριού. Σήμερα αναγνωρίζεται ως μια πιο υγιεινή εκδοχή του. Αυτό το δημητριακό δεν έχει υποστεί ποτέ γενετικές τροποποιήσεις, γι' αυτό και επανέρχεται στο προσκήνιο ως υγιεινή τροφή και συχνά καλλιεργείται με βιολογικό τρόπο.Η βιολογική τορτίγια piadina από δίκοκκο σιτάρι (σπέλτα) της μάρκας La Bio Idea παρασκευάζεται μόνο από λίγα απλά συστατικά. Αυτά είναι:
- αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι (σπέλτα),
- νερό,
- ηλιέλαιο,
- αλάτι,
- φυσικό άρωμα.
Διατροφική αξία της τορτίγιας από δίκοκκο σιτάρι (σπέλτα)
Η τορτίγια από δίκοκκο σιτάρι (σπέλτα) μας παρέχει πολλά πολύτιμα μέταλλα και βιταμίνες. Επιλέγοντας ένα τέτοιο προϊόν, εμπλουτίζουμε τη διατροφή μας με μαγγάνιο, σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο — ένα σύνολο απαραίτητο για την καλή λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού.Το σύμπλεγμα βιταμινών Β που περιέχεται στο δίκοκκο σιτάρι (σπέλτα), μαζί με την τρυπτοφάνη, βελτιώνουν την ποιότητα του ύπνου και της ξεκούρασής μας, βελτιώνουν τη διάθεση, μειώνουν την ένταση, ενισχύουν την εγκεφαλική λειτουργία. Χάρη σε αυτά, μπορούμε να ξεκουράζόμαστε καλύτερα και να προσφέρουμε περισσότερα κάθε μέρα!
Η τορτίγια από δίκοκκο σιτάρι (σπέλτα) περιέχει πολλές φυτικές ίνες. Αυτό το συστατικό υποστηρίζει τη λειτουργία του εντέρου μας — δεν κινδυνεύουμε από δυσκοιλιότητα ή φούσκωμα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν σκοπεύουμε να γεμίσουμε την piadina μας με όσπρια. Οι φυτικές ίνες βοηθούν επίσης στον έλεγχο του βάρους μας, καθώς χάρη σε αυτές νιώθουμε χορτάτοι πιο γρήγορα και δεν αναζητούμε επιπλέον μερίδες.
Το δίκοκκο σιτάρι (σπέλτα) έχει επίσης περισσότερη εύπεπτη πρωτεΐνη από το κοινό σιτάρι. Αυτό θα το εκτιμήσουν οι αθλητές και τα άτομα με πολύ δραστήρια καθημερινότητα.
Με αυτές τις ιταλικές πίτες μπορούμε να δημιουργήσουμε με επιτυχία ένα πλήρες γεύμα για άτομα όλων των ηλικιών!
Οδηγίες χρήσης
Αρκεί να ζεστάνετε την τορτίγια La Bio Idea σε ένα ζεστό τηγάνι για 1 λεπτό από κάθε πλευρά. Τη γεμίζουμε με ό,τι μας αρέσει!- Με ιταλικό τρόπο
- Με μεξικάνικο τρόπο
- Με πολωνικό τρόπο - υγιεινή εκδοχή
Είναι ένα ιδανικό προϊόν για μεσημεριανό γεύμα, σνακ ή πάρτι. Μπορούμε να το πάρουμε για μεσημεριανό στη δουλειά ή να το ετοιμάσουμε σε μορφή μικρών ρολών για συνάντηση με φίλους. Αρέσει σε παιδιά και ενήλικες!